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"Aux 4 saisons"
Chambres d'hôtes
dans le Calvados
en Normandie

Crêpes: Mettre 300 gr de farine, 3 oeufs, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile dans une terrine. Mélanger et ajouter progressivement 50 cl de lait et 25 cl d'eau. Passer au mixeur s'il reste des grumeaux. Laisser reposer la pâte 1h. Huiler légèrement la poële bien chaude et tourner la crêpe.

Crèmes brûlées (8-10 ramequins) : Faire bouillir 85 cl de lait entier avec 85 gr de sucre et un sachet de sucre vanillé. Fouetter 5 oeufs dans un grand pichet et y ajouter le lait en remuant vivement. Verser dans des ramequins et mettre à cuire 25 mn à 180 ° au bain-marie. Laisser refroidir et 1 heure avant de servir, saupoudrer de sucre et mettre environ 8 mn sous le grill.

Tarte Normande : Disposer des tranches épaisses de pommes acides sur une pâte feuilletée et y verser la préparation suivante : 3 oeufs mélangés à 20 cl de crème liquide, 120 gr de sucre, 4 cuillères à soupe de poudre d’amande, 1 c. à soupe de Calvados et 1 sachet de sucre vanillé. Saupoudrer la tarte de cassonade et enfourner 40 mn à 220 °.

Gâteau au yaourt et au citron : Verser 3 oeufs et 1 yaourt dans un saladier et garder le pot pour mesurer. Ajouter 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot de beurre fondu, 1 sachet de levure, 1 sachet de sucre vanillé, le zeste et jus d'1 citron. Mettre au four environ 30 mn à 180 °

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